雖然家就住在清大夜市附近 不愁沒有吃的
但吃來吃去 總會有不知道該吃什麼的困境 (吃膩 or 沒靈感)
某天下班我又面臨同樣的問題 在清大夜市鬼打牆繞來繞去的 就是不知道要吃什麼
後來看到這家豐籠鮮肉湯包 猶豫了一下 最後還是走進去了
他這個店面不知道已經換過幾次老板了
之前賣過不同的東西
但好像都不長久
一陣子沒注意
又換店面了
這次是豐籠鮮肉湯包
因為沒吃過 很怕踩到雷
但~我eat 的靈感已經山窮水盡了
心想就吃吃看吧！
他們標榜"現捍、現包、現蒸"
從外頭就可以看見廚房人員忙碌的樣子
收銀台
趁著一批客人離開
趕緊拍下店內環境
我點了一籠湯包內用
店員會叫號碼通知取餐
但我取餐時有點傻眼
為什麼內用是用便當盒裝 不是蒸籠？ 好沒FU啊！(地上打滾)
心裡碎念了一下湯包的出場方式不夠優之後
只好自我安慰的想：味道才是最重要的吧！
先來看看湯包長什麼樣
一籠70元 總共有6顆
個頭蠻大一顆的
和一般湯包不太一樣 算是king-size的湯包
已經迫不及待要來吃吃看這"現捍、現包、現蒸"的湯包是否美味了
先來調配醬料先~~
醬料隨君調配
店家是建議內用者可以用紙碗來調配醬料
但本人我生性懶散 直接加在便當盒裡
這樣看起來也挺美味的呀！(自己說)
我是愛吃薑的人
所以夾了一大把薑
因為配料是無限量供應
所以我可以吃薑吃到飽 (誤)
糾竟味道如何呢？讓我們看下去 (盛竹如附身)
一口咬下
不難吃 但也沒有驚豔的感覺
湯包的肉餡比例中等 不算多
湯汁也還好 有點偏油
重點是我覺得湯包封口的摺子蠻硬的 口感有點粗糙
我說的湯包摺子有點硬
那摺子就是指這裡 
原本我不解為什麼那摺子吃起來怎麼那麼硬哪？
後來過幾天我在電視節目非凡大探索得到了解答
他們採訪台北有一家好吃的湯包店時
老板說他們店裡的湯包摺子一定要在18~21摺之間
18摺以下，口感會太粗糙 --->正解在此
21摺以上，蒸的時候又容易塌陷易破
果然過與不及都不可呀！
寫文時我研究了一下照片
仔細觀察我吃的這一家豐籠鮮肉湯包 它的摺數應該不滿18摺
難怪我吃起來覺得蠻硬的 有點破壞湯包的美味度
但吃著吃著抬頭一看
牆上居然有報紙的報導
而且報導的店居然是在我的家鄉~頭份
但汗顏的是身為頭份鄉親的我居然沒吃過頭份店 
我吃的是位於新竹清大夜市的建功店
看聯合報對頭份店的報導
他們的特點除了堅持現捍、現包、現蒸之外
個頭是一般湯包的兩倍大 也是另一賣點
但我吃了新竹建功店的湯包之後
評價普普 如果湯包摺子沒那麼硬的話也許分數會高些
不知道頭份店包出來的湯包也是這麼硬嗎？
因為也許是包的人技術問題
如果員工沒訓練好 真的會影響食物的口感及味道
不是一家店好 其他分店就一樣好
這讓我好奇的想下次回頭份時 再來去嚐嚐看頭份店的味道好了
屆時再來分享比較心得吧！
豐籠鮮肉湯包 (新竹建功店)
地址：新竹市建功路49號
電話：03-5734527 / 0800-200007
營業時間：店員說將來會採輪班制 目前營業時間是早上06:00~凌晨01:00
大概101年10月15日之後會改為am6:00~pm14:00 / pm17:00~凌晨01:00
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